SOBREBARRIGA DELGADA Y GRUESA
También conocida como falda, malaya o matambre.
Se extrae de entre el cuero y el costillar de la res. Puede tener una presentación gruesa y otra delgada.
Uso:
Asar - HornearCarne de res
El consumo de carne de res o carne roja provee fuente fundamental de proteínas que resultan imprescindibles para una alimentación balanceada, añadirla a tu dieta contribuye como buena fuente de hierro y este mineral es importante para el transporte de oxígeno en la sangre además de ser un elemento esencial en la formación de hemoglobina. A su vez proporciona energía a los músculos para apoyar las actividades normales del cuerpo humano.
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