Tips para preparar la carne
- Las carnes empacadas al vacío recomendamos abrir el empaque y dejar oxigenar la pieza alrededor de 10 a 12 minutos, esto permite oxigenar la carne, que recupere su color natural y evaporar el olor a ácido causado por haber estado empacada. Nunca lave la carne.
- La carne que está refrigerada se retira de la nevera y se deja reposar de 15 a 30 minutos (dependiendo del grosor de los cortes) o hasta que esté a temperatura ambiente, para evitar demoras en el tiempo de parrillado o cocción.
- Nunca cocines un pedazo de carne o pollo si no está completamente descongelado. Lo único que vas a lograr es quemar la superficie y por dentro te va a quedar crudo.
